Gastronomie – Wedding cakes

EN GASTRONOMIE, TOUT COMME EN DÉCORATION OU EN MODE, LES TENDANCES CHANGENT ET DES NOUVEAUTÉS ARRIVENT CHAQUE ANNÉE. AUJOURD’HUI, J’AI DÉCIDÉ DE NOUS INTÉRESSER AU DESSERT DE MARIAGE.
POINT FORT DE VOTRE DINER, LE DESSERT N’EST PAS À NÉGLIGER. MAIS QUE CHOISIR ? QUELLES SONT LES TENDANCES POUR CETTE SAISON? JE VOUS METS L’EAU À LA BOUCHE ET VOUS DÉVOILE LES DESSERTS DU MOMENT.

Bien que la traditionnelle pièce-montée de choux à la crème, soit toujours présente dans les mariages, il existe bien d’autres desserts qui raviront les papilles de vos convives.

LE NAKED WEDDING CAKE
NAKED WEDDING CAKE

Un gâteau tout au naturel ! Et oui, le naked wedding cake est un gâteau sans glaçage, qui laisse totalement apparaitre les différents étages, les couches de biscuits, de génoises, de crèmes… Il s’est fait une place de choix sur la table des desserts notamment dans les mariages à thème champêtre, nature où il est le dessert idéal !

LE PUSH CAKE OU PUSH UP CAKE POP

PUSHED CAKE

Les desserts individuels sont aujourd’hui de plus en plus en vogue. A la place du grand et imposant gâteau, ces petites pâtisseries sont à la fois délicieuses, jolies et FUN !!
Le push cake est un dérivé des célèbres cupcakes, il s’agit d’une superposition de génoises, de crèmes, de chantilly, où l’on peut ajouter des morceaux de fruits ou de chocolat selon les goûts !

RUFFLE CAKE (GÂTEAU FROU-FROU).

RUFFLE CAKE

 

 

 

Il doit son nom à son glaçage en vaguelettes. Romantique, chic et ultra tendance ! On l’aime, on l’adore..

 

WEDDING CAKE

REVES DE SUCRE 2

 

 

 

Depuis déjà quelques années, la mode américaine s’implante dans nos desserts français avec le fameux wedding cake!! Et là, avec ce dessert de mariage, toutes les extravagances sont permises.

MAIS AUSSI…

Il existe encore bien d’autres desserts possibles tels que des fruits frais en pyramide ou en cornet, une pièce montée de fromages, de crêpes, de macarons…

CORNETS FRUITS FRAIS

 

 

Deux adresses proches de Neuchâtel :

Revesdesucre.ch
Sophie's Sweet Company

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